【カニのしゃぶしゃぶ】年末の楽しみだったのに、解凍に失敗して激マズ

35歳、主婦です。主人が家でカニをゆっくりと食べたいと言うので、ネット通販「はぴねすくらぶ」のカニしゃぶ用ズワイガニとボリュームのあるタラバガニを食べようと購入しました。

解凍しきれていないカニを鍋に投入したら、旨みが抜け身もボソボソ

年末に、主人と子供達と家族皆で揃ってカニしゃぶをしようと張り切って準備していました。だし汁に白菜、ネギ、豆腐、しいたけやえのきなど鍋野菜をどっさりと用意して、いよいよお楽しみのカニをしゃぶしゃぶして食べようとしました。

前日に冷凍で届いていたカニを、添付の説明書通り冷蔵庫でゆっくり解凍しておいたのですが…。いざズワイガニをしゃぶしゃぶしょうと開けて見ると、上手に解凍できておらず水気がたっぷり出ている上に凍ったままで、カニの足が一本ずつ取れず塊のままでした。

でも、もう子供も主人もカニしゃぶを食べる気満々でお腹も空いていたので、仕方なく凍ったままのカニをとりあえず鍋に入れて煮込み始めました。すると、さっきまでグツグツと煮えていたお鍋が凍ったカニを塊のまま入れたせいでぬるくなり、せっかくとったお出汁も薄まってしまいました。

しゃぶしゃぶして食べるはずのカニの身もぬるーいお出汁の中でゆっくりと茹でられ、凍っていたのでなかなか温まらず旨味も抜けて、身はボソボソになってしまいました。何はともあれ気を取り直して食べ始めたのですが、カニの味はしない、身も硬いしボソボソする。

カニの臭みで食欲ダウン、鍋にカニを山盛り残しギブアップ

解凍失敗したせいだからカニは仕方ないからと思い野菜を食べたのですが、カニから出たくさみ?なのかすごーく嫌な風味がして食べられたものではありませんでした。カニしゃぶだから凍ったままじゃだめだったのかもしれない、もう一種類のタラバガニなら…と期待して鍋に投入しました。

タラバガニはズワイガニより解凍できていた様子だったので大丈夫そうだったのですが、やはりズワイガニのくさみが出たお出汁の中で煮込んだので、味も残念だし身離れが悪すぎて子供達もお手上げでした。

主人と私が我慢しながら取り分け、どうにか味を変えて食べられないかと、カニ酢を作ってつけてみたり、ポン酢をつけてみたりとあれこれ思いつく限り工夫するのですが、全然ダメでした。とうとう主人が「気持ち悪い…」と言い出す始末。

お鍋にはたくさんの野菜、煮込みすぎたズワイガニとタラバガニ達が山盛り入った状態でギプアップしました。本当にもったいないのですが誰も食べることができず、次の日全部さよならしました。それから主人は、カニを食べようと言わなくなりました。

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